Stoofpeerpannenkoek

• 2 eieren
• 3-4 eetlepels havermout
• 1 theelepel kaneel
• 1 peer
• 1-2 eetlepels olijfolie
• Een beetje yoghurt als topping

Klop twee eieren los in een bakje en doe de havermout en kaneel erbij, klop los tot 1 geheel. Snij de peer in schijfjes. Verwarm de pan met olie, doe het eimengsel er in en leg voorzichtig de perenstukjes erbovenop. Zet de pan op laagvuur, en als de bovenkant langzamerhand donker begint te worden, draai je de pannenkoek om. Even wachten en klaar! Serveer het met een beetje yoghurt om het een frisse smaak te geven. De heerlijke pannenkoek met warme zachte peer is klaar!