Everyday Frozen Yoghurt Smoothie

Vandaag niet écht een recept maar meer een praktische tip om in een mum van tijd een heerlijke Frozen Yoghurt Smoothie klaar te maken.

Vaak heb ik zin in een instant Smoothie zonder al het voorwerk. Hier dé oplossing om elke dag te kunnen genieten van je Smoothie.

• Een bakje aardbeien
• Twee bakjes blauwe bessen
• Een banaan
• Twee appels
• Als je het niet in huis hebt: Diepvrieszakjes
• In de koelkast: Een pak soyayoghurt of volle yoghurt

Maak het fruit schoon.
Snijd de banaan, aardbei en appel in plakjes.
Verdeel het fruit in zeven zakjes (evt met watervaste stift de datum erop schrijven) en stop ze in de vriezer.
Neem de volgende dag, of daarna, wanneer je wilt, een zakje  fruit uit de vriezer. Blend deze in een stevige blender met een even grote hoeveelheid yoghurt.
Klaar is je Frozen Yoghurt Smoothie.

Hou je meer van lichtfris, laat het fruit dan even ontdooien.

Rijstsalade to go

Klaarmaken en meenemen, deze lekkere rijstsalade to go.

• Een ei
• Twee handjes rijst
• 1/4 komkommer
• 4 blaadjes basilicum
• Een halve peer
• Een half blikje tonijn in water
• Een eetlepel mayonaise
• Twee eetlepels griekse yoghurt
• 3 theelepels walnootolie
• gemalen zwarte peper

Kook de rijst en het ei. Snij intussen de komkommer en de halve peer  in kleine stukjes en doe deze samen met de tonijn in een kom.
De rijst en het ei afgieten met koud water. De rijst in de kom erbij doen, de ei in kleine stukjes snijden en ook erbij doen.
Maak van de mayonaise, Griekse yoghurt, walnootolie en een beetje gemalen zwarte peper een sausje er roer die door de andere ingrediënten.

Doe de salade in een lege jampot of een ander mooi glazen potje, sluit het deksel en neem t mee als een lekkere gezonde lunch op een haastige dag. Vergeet je lepeltje niet : )

Speltpannenkoekje met appel en kaneel

• 1,5 eetlepel speltmeel
• 1,5 eetlepel boekweitmeel
• Een scheut amandelmelk
• Twee eetlepels Griekse yoghurt
• Een appel
• Honing 
• Kaneel
• Olijfolie

Doe de meel in een kom en roer er wat amandelmelk doorheen totdat je een vloeibaar beslag hebt. Al naar gelang je smaak voeg je voor een stevige pannenkoek weinig, en voor een dunnere crêpe-achtige pannenkoek meer amandelmelk toe.
Bak van het beslag, in een koekenpan met wat olijfolie, de pannenkoek aan beide zijden gaar.
Schil intussen de appel en snijd deze in stukjes.
Leg de Griekse yoghurt en de appelstukjes op de pannenkoek en strooi er wat kaneel over en giet er nog een klein beetje honing op.
Een lekker gezond en stevig ontbijt!

Zalmgeitenkaasrolletjes op een simpele salade met pasta

• Anderhalf handje velsla
• Zo'n 15/20 peultjes
• 3/4 Plakken gerookte zalm
• 4 Schijfjes zachte geitenkaas (de geitenkaas die ze in schijfjes in een rol verkopen)
• Een handje pasta

Kook de pasta zo'n 8 minuten (al naar gelang welke pasta je hebt gekocht, check je verpakking) 
en de peultjes in een pannetje met water.
Leg ondertussen de veldsla op een bord en rol de schijfjes geitenkaas in de plakken zalm.
Verdeel de geitenkaas naar verhouding over de plakken zalm, de plakken zalm zijn meestal niet even groot.
Als de pasta en peultjes gaar zijn leg je ze op het bord en bak je de zalmrolletjes een heel klein minuutje.
Ook erbij leggen en je lauwwarme salade is klaar!

Griekse yoghurt, met aardbei, gedroogd fruit, noten en crunchy moerbeien

Dit gerecht is lekker als ontbijt of lunch!

• Vijf aardbeien
• Een eetlepel moerbeien
• Vijf gedroogde gemengde vruchten ( lekker goedkoop bij de Lidl)
• Een eetlepel gemengde noten
• 200 ML Volle griekse yoghurt

Gewoon alles in de kom doen -misschien wil je de aardbeitjes nog snijden- en eten maar.