Zomerse salade van rode kool en feta

Een lekkere en kleurrijke salade, met een frisse smaak door de koriander en feta! Probeer het ook eens met een appeltje erdoor!

Ingrediënten voor 1 persoon:

• Een grote hand rode geschaafde kool
• Twee eetlepels gekruimeld feta 
• Een tomaat, gesneden in blokjes
• Een hand verse koriander, fijngehakt
• Een scheutje balsamicoazijn
• Een scheutje olijfolie
• Peper en zout

Bereiding:

Doe de rode kool in een kom. Snij de tomaat en koriander. Voeg dit toe aan de rode kool, samen met de feta. Maak het af met de balsamicoazijn, olijfolie, peper en zout.